手羽元の酢醤油煮。お肉が軟骨までほろほろで、友達にも好評なんです(^o^)

味付けは酢、醤油、酒が基本。これに、にんにくや唐辛子を加えたりしても美味しい。
圧力鍋があれば短時間で簡単にできるのでしょうが、家はまだ圧力鍋がないので、お鍋で長時間コトコト煮込みます。その時、アルミホイルを2重にして落し蓋をすると、お肉が柔らかくなります。

醤油が入ってる割に色が薄いのは、色の薄い煮物用の醤油を使っているから。色は薄くてもしっかり味がついてますよ☆

これです↑(画像リンクあり)富山から取り寄せているあなん谷の霊水を使った醤油。不老長寿と言われる水は今でも各地から汲みに来る人多数！その水を使って作られた醤油、美味しいですよ！富山では普通にスーパーに並んでます。