地元は昆布の消費量日本一という、なんにでも昆布を使う土地柄ですが、帰省したとき見つけたのが、これ。

昆布パン。

｢昆布のパンがあったら絶対美味しいと思うんだよね･･･｣と思い、お気に入りのパン屋の店長に｢気が向いたら作って｣とアイディアを出していたのですが、帰省したら既にあった･･･(笑)

興奮気味に買って帰り、母親に見せたのですが｢それ、どこにでもあるよ｣と言われました(笑)このパンの場合、正確には｢昆布ナン｣なのですが、パンの店もあれば、昆布以外にチーズを合わせる店もあれば、いろんなバージョンが普及してるみたい。

味は、ほのかな塩味。昆布の味は目立たないので、チーズが入ったりしてるより、こんなプレーン生地と昆布だけの組み合わせが美味しいと思います。

先日記事の続きです。横浜うかい亭で、デザート編、の巻。

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デザートは別室のデザートラウンジに通されました。
デザートラウンジ、とにかく独特で非日常なんです。どこもぴかぴかに磨かれて光っています。

なにやらステッキのようなものが一杯。


この照明、どういう出所のものなんでしょうか。すごく変わった形をしてますね。そんな中で頂くデザートは･･･


栗のモンブラン。もちろん美味しい。
これを頂きながら、店員の方が｢本日はいかがでしたか？｣と声をかけてくれたので、料理の美味しさ、サービスの細やかさを賛辞、御礼をしながら、料理の器はどういうものなんですか？ときいてみました。
｢いろんなものを使っていますが、特にお気に召されたのはどの料理のものでしたか？｣｢そうですねぇ、どれも気になりましたが、例えばガーリックライスの飯椀とか･･･｣というと、京都の作家さんで某さん･･･と教えてもらいました。それを帰宅後ネットで調べましたが、桁が何万というお値段で、とても手が出ない(笑)


本当に肩肘張らずにリラックスできます。これが、フレンチ等の高級レストランだったら、写真が撮れる雰囲気なんてまずないだろうと思います。ここではたくさん画像が取れましたので、こうやって見返すとまたその時を思い出すことができるんですよね。

今回は1万円のディナーコースでしたが（これが一番安い)、追加料理や飲み物代、サービス料等含め、1人2万くらいはします。(飲み物はお茶しか飲んでないので、ワインを注文した場合、もっと高いってことですね(^_^;)でも、いい店なので、ランチで利用なら、もう少し気軽に行けると思います。またいつか行きたいお店です。お金がないことをすっかり忘れているjinです。でもこういう楽しみがあるから働けるわけだしね。

堪能しましたよ〜至福のひと時でした♪
これからも、いろんな国の食事を、高いのも安いのも、外食も自炊も、楽しんで行きたいです☆

先日記事の続きです。横浜うかい亭で、いよいよディナーです。

まずは白子の鉄板焼。白子を焼くとは！そして味はもう、とろけます。本当に美味しいものに言葉は要らないことを悟った一品。


冷菜。エビがぷりぷり。これも美味しいのひと言。このガラスのお皿、好み。


クリームスープ。上品な味。器は多分マイセンの｢波の戯れ｣


追加オーダーで、ちぢみほうれん草。このほうれん草、甘みがすごくあるんですよ。この時初めて食べて、その甘さに驚きました。

気に入ったので探したところ、偶然スーパーに売っていて喜んで買って帰りましたが、ここで食べたほどの甘みや味のコクはなく、むしろ普通のほうれん草に近かった！やっぱりいい野菜使ってるんですね。

さて！メインのうかい牛ステーキ！霜降りの肉軽く塩コショウするだけ。


霜降りアップ！


食べやすい大きさに盛り付けてもらいました。

肉の味は･･･もう、肉っていうか、溶ける何か、でしたね。すばらしい旨みを残して、形は散り急ぐように消えゆく･･･これは肉ですか？これが本当の肉なんですか！？と自分の中で問うてしまいました。

ガーリックライスと、汁物、漬物。これも最高に美味しかったです。


シェフは、無駄のない洗練された動きで、いろんな材料を美味しく焼いてくれます。
そして、鉄板の上はちょっと使うとすぐに清める･･･を繰り返して常に鉄板をキレイに保っています。理由は｢非日常の空間をお客様に楽しんでいただくため｣だそうです(^o^)

この後のデザートでは、また別室へ通されました。

また後日書きますね☆長いですが、気が向くようなら、お付き合い下さい☆

デジカメのＵＳＢ、まだ見つかりません〜　orz
なので、しばらくは過去画像から、ブログに公開する予定でなかったものもアップしていきます〜(^_^;)

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以前横浜うかい亭にディナーに行きました。お金に余裕があった(と勘違いしてた)時期に、｢金に糸目をつけず、とにかく美味い鉄板焼とステーキを食べたい｣と思ったんですよね(笑)うかい亭の建物や内装にも興味がありましたし。

まずは外観から。夜だったので、見えにくいですけど･･･
閑静な住宅地の中に佇む洋館は、金沢から移築したもので、明治時代の風情をそのまま残しており、日本庭園との相性もすばらしいです。


店内に入っても、古き良き時代の趣き溢れる雰囲気が漂います。とはいえ、純粋に日本風かと言えばそうではない。こういういろんな要素が混ぜ合わさったものは、正に私のツボです。


この建物は、もともと両替商として使われていたものみたいですね。


ワインが一杯！


さて、荷物を預かってもらい、席へ通されました。
この鉄板を前にカウンター形式になっていて、シェフが目の前で焼いてくれるようです。シェフの後ろには、氷が盛られており、その上には新鮮な牡蠣や海老などがわんさか置かれています！
非日常の雰囲気を漂わせながらも、堅苦しい雰囲気は一切なく、気分もリラックスして日常のストレスから遠のいて、別のところへ来たような気分になりました。

さて、ディナーの始まりです。


画像が多いので、続きはまた後日･･･☆

大好きなパンの一つ、カレーパン！
行きつけのパン屋さんのカレーパンは、油で揚げず、パン粉をまぶして焼き上げているので、油っぽさがなく、カリっとした歯ざわりが軽るくてお気に入りです。

店長が作る生地に、店長の奥さんが作るカレーの具がベストマッチ☆

このカレーの具、美味しいんですよ〜！おかずにも応用できそうだと思い、こないだ店長にそれとなく聞いてみましたが、奥さんが作ってるので、店長自身はよくわからないみたい(笑)

ここのパン屋さんは、まだ独立して2年経たないですが、美味しさがクチコミで伝わり、今は相当常連さんがいるみたいです。そして私もその1人(笑)。他のお客さんがいない時は、店長にパンの感想をお話したり、作る工程を伺ったりして、ちょっとおしゃべり。最近は買いに行くと、試作品の試食を頼まれたりして、買ったパンの2倍の量を持ち帰ることもあります。本当に有難い（＾ｕ＾）♪

ここのパン屋があるので、ホームベーカリーに全然興味がわかないんですよね･･･言い訳かなぁ？(笑)

横浜元町の霧笛楼のエクレア。
食べにくいんですが、美味しかったです〜
今回は自分で買って自分で食べましたが、手土産などにも良さそうです。

霧笛楼っていかにも横浜らしいネーミングですね。

少し前のことになりますが、地中海料理の店を見つけたので、ぶらりと行ってみました。
La Cuina d'en MISHIMA （ラ クイナ ダン ミシマ）。
頂いたのは、スープ、パスタ、本日のお肉（魚）料理、デザートの、2,500円のランチコース。

蟹とコンソメのジュレのスープ。
コンソメをジュレにして冷たいスープとして食べるっていうのは、少し暑い時期には妙案だと思いました。これを真似て、家庭レベルのものを考えてみようかなー。コンソメの味が濃いかな、と思いましたが、蟹と合っていて全体的に美味しかったです。

パン。フワフワ、美味い。

ペスカトーレ。本当に魚介とトマトのシンプルな味。塩気が足りないかと思ったけど、食べていくうちに魚介の旨みに気づく一品。

お肉料理と魚料理半分ずつでもOK、と言われたので、肉魚混合のメインディッシお肉は仔牛だと思います。魚は・・・なんだっけ（笑）？忘れましたが、クリームソースと合ってました。奥に見える黒っぽいのは紫芋。彩りがキレイで味も美味しくて満足。

デザート。
チーズケーキ、フルーツケーキ、ベリーのシャーベット。これも美味い。
いろんな種類のお料理を全部作ってるんですね。すごいなぁ。

このコース、量は女性向きかもしれませんが、少量でいろんな種類のお料理が楽しめて魅力的です。味もなかなかGOODだったと思います。
さらにお店の内装が凝ってたら良かったなぁ〜なんて勝手に思ったりしましたが。静かでゆっくりいただけたので、満足です。
私は基本自炊なので、月に1度くらい家で食べられないようなお料理をお店で食べたいな、と思います。ランチでなら比較的安いので助かります。

チーズを食べるようになったのはここ数年です。酒のつまみやパンのお供に。

ブルサンのチーズ。高いけど、美味いから買う(汗)ガーリック＆ハーブをちびちびかじる。


ラフィングカウ。「パンにぬって・・・」とお願いされたら買うしかないな〜プレーンで食べやすいです。


どちらも、ある店とない店があるので、あったらすぐ買ってます。

西麻布のTXOKO(チョコ)。雑誌掲載されてて知ったんですが、スペイン料理の中でも、バスク地方の料理の店。

スペインもその土地その土地の料理がありますが、以前旅行した時にもバスク地方には行けなかったので、ガイドブックで見たピンチョスが食べられる、と思うと楽しみです！！

店先にワイン瓶がいっぱい。

植木鉢にコルクがいっぱい。

名古屋のローカルフードきしめん。一時期名古屋に住んでいた時にはよく食べた気がしますが、ご当地以外ではあんまり見かけませんねぇ。学生時代の思い出も相まって懐かしい。

先日の出張で、偶然名古屋乗換えで30分くらい時間があって、大阪方面の新幹線ホームにある立ち食いきしめんを食べました。名古屋に用事のない人も途中下車して食べたりするらしい。期待でワクワク。


お昼のことも考えて、控えめにかけきしめん、\340。

麺は即席ですが、かつおだしのスープは甘さがなくさっぱり。それに甘いあげが合う。でらうまーとまではいかないけど、素朴でさっぱりしてなにより懐かしい！食べられてすごく嬉しかったです。

ちなみに、この2時間半後福井でのお昼ご飯は、きしめんと同じ形状の蕎麦が出た(笑)。きしめんの黒いバージョン。仕事関係者と同席だったので写真は撮れませんでしたが、海老天がぷりっぷりで絶品で、さすが海の幸が美味しいなぁと思いました。
ちなみにこちらのお店でした。

PCの整理していたら、たくさんケーキの画像がでてきました。
平日の朝はお茶漬け、昼は日の丸弁当ってパターンが多いんですが、そうするとエネルギー補給のためか、無性に甘いものがほしくなる時期があったりします。

これなんか、プリンが乗ってます。





紫芋のモンブランの中には栗。最高です。

大人になって好きになったのはモンブランです。モンブランって見た目が地味で、子供の時は「蕎麦みたい｣と思っていましたが、大人になると美味しいと思うように。栗はそのまま食べるより和菓子やケーキになっているほうが好きかな。

新聞屋のトイレットペーパーと一緒にドアノブにかけてあった包み。

開けてみると炊き込みご飯でした♪

マンションの管理人さんが、たまにくれます。そのときどきでいろいろな炊き込みご飯を差し入れてくれます。先日お礼に群馬旅行のお土産で花豆をあげたら、今日はたけのこご飯でした！

嬉しい！そして人からもらったご飯は美味い！あっというまに食べ終わりました。

惣菜パンの朝食。コロッケパンと｢まるごと煮卵｣なる煮卵パン。
えーって感じに思えますが、これがなかなか美味いのです。飲み物は緑茶。和ですなぁ･･･
コロッケパンのほうは、パンだけ売ってもらってハンバーガーも作りたいくらいです(笑)

私はこってりしたものがあまり得意ではないせいか、カルボナーラやシュークリームなどは
ほとんど食べません。ところが、お気に入りのパン屋さんのクリームパンは、カスタードクリームはくどくなく、でも自然な素材の味が生きていて、はじめて気に入ったクリームパンです。


トーストで焼き戻すと、さらに色が濃くなり、つや光りします。


中には、たっぷりのクリーム。家に持ち帰る前に食べたくなってしまうのですが、我慢我慢。焼き戻したほうが美味しいから。

六花亭　マルセイバターサンド。物産展で思わず購入・・・
この甘さが、体にしみる。いつ食べても美味しいですが、最近特に甘いものがほしくてほしくてしょうがない。


アールグレイと一緒に。マグはロイヤルコペンハーゲンのシグネチャー。
北欧好きというわけではないのですが、改まりすぎずカジュアルなデザインで、使いやすいので。
さすがに陶器の質もいい気がします。


5年ほど前再就職した当時は、あまりお金がなく節約生活していました。
節約の知恵は身につけましたが、最近は節約というよりメリハリをつけるようにしています。
シビアでいながら、少しいいものを持って、少しずつ自分の基準レベルをもあげたい、というか。今の自分のレベルより少し上を狙っていくというか。上手く言えませんが・・・